Konditoreien
Szamos Gourmet Haus
1052 Budapest
Váci u. 1
Im November 2011 wurde auf dem Vörösmarty Platz das Szamos Gourmet Haus eröffnet, das gleichzeitig als Konditorei, Cafe und Schokoladenmanufaktur funktioniert. In seinem neuen Geschäft gestattet Szamos für seine Gäste in den Vorgang der Handwerksbonbonherstellung Einblick, und man erfährt auch, wie die Luft in den Schokoladennikolaus kommt.
Das neue Admiralschiff von Szamos, das Gourmet-Haus ist mehr als eine traditionelle Konditorei in einer schönen Umgebung. Hier finden sowohl das Paar mit Kleinkindern als auch der Geschäftsmann mit Laptop ihren Platz. Auf dem Frühstückspeisekarte findet jeder etwas Schmackhaftes, von den einfachen Kaffee und Kuchen bis zum reichhaltigen englischen Frühstück. Zu Mittag bietet die Küche ein der Saison entsprechendes Mittagsmenü und bistroartige a’la carte Gerichte an.
Die Konditorei bietet neben der klassischen Auswahl französische und für die Österreichisch-Ungarische Monarchie charakteristische Süßigkeiten und Tellerdesserts. Bei der Planung des neuen Geschäftes hat die Szamos eine Möglichkeit gegeben, in die bisher verborgenen Werkstattgeheimnisse Einblick zu gewinnen.
Die völlige Bonbonauswahl besteht aus mindestens 40 verschiedenen Geschmäcken, so ist es vor den Weihnachten zu erwähnen, dass die besondere Bonbonauswahl heutzutage ein gesuchtes Geschenk sein kann.
Auf der Speisekarte findet man solche einfache Gerichte, wie die Salate und Baguette, Gulasch und eine Spezialität: Lendenbraten mit Chili und Schokoladen. Das tägliche Mittagsmenü wird in geschränkter Menge gefertigt, ist saisonbedingt und wird zwischen 12 und 15 Uhr angeboten.
Porzellanbild an den Wänden, Schokoladenbaum auf der Terrasse
Die Schönheit des Gourmet-Hauses passt würdig in die elegante Umgebung des erneuerten Börsenpalastes.
Ein besonderer Partner der Fa. Szamos ist die in der Porzellanherstellung über eine Vergangenheit von mehr als 180 Jahren verfügende Porzellanmanufaktur von Herend. In der Tätigkeit und Geschäftsphilosophie beider Firmen spielen die Erhaltung der Handwerkstraditionen, der besondere ungarische Charakter, und insbesondere die Qualität ohne Kompromisse eine zentrale Rolle.
Die Wände sind von drei, aufgrund der Pläne von Eszter Domé, Bildkünstlerin, auf Porzellanplatten, in einer Sonderausführung angefertigten, großen „Porzellanbildern” geschmückt, auf denen die Traditionsverehrung von Herend und Szamos und der offene und moderne Schwung auf die Neuwerdung gleichzeitig erscheinen.
Das Leuchtbild des Geschäftes ist der besondere, große Schokoladenbaum, der die Besucher am Ende seiner silbernen Zweige mit goldenen Kakaobohnen, nach dem Dunkelwerden beleuchtet anlockt.
Es ist der zweite auf der Welt, der erste befindet sich im Schokoladenmuseum Imhoff in Köln. Bei der Planung und Herstellung dieses Baumes haben mindestens zehn, die besondere Herausforderungen liebenden Planer, Künstler und Handwerker mitgearbeitet.
Der Stahlbaum ist 2.5 Meter hoch, wiegt 220 kg, auf seinen Zweigen befinden sich 82 goldene Kakaobohnen.
Die Gestalt des Schokoladenbaumes weist auf den mystischen Lebensbaum hin, hat Wurzel, Laub und Obst, symbolisiert eine Gesamtheit, und die in der Schokolade steckenden ewigen Werte.
Das Schokoladenmädchen
Der andere Liebling des Geschäfts ist das lebensgroße Marzipanmädchen, das die Frauengestalt des Gemäldes „Schokoladenmädchen”, das im 18. Jahrhundert von einem holländischen Maler gemalt wurde, darstellt. Die Figur des Schokoladenmädchens wurde aus 70 kg Marzipan, in ca. 800 Arbeitsstunden hergestellt, es beobachtet die Tätigkeit von Artur aus einer Vitrine.
Schokoladenschule
Im neuen Geschäft werden ab Januar Kurse der Schokoladenschule organisiert, wo die Teilnehmer die Bonbonherstellung, die Nutzung der authentischen alten und modernsten heutigen Geräte, die Technologie und die Schliche kennenlernen können. Bei den Kursen werden sich blitzschnelle und gründlichere Bildungen, in ungarischer und auch in englischer Sprache befinden. Weitere Information: www.csokoladeiskola.hu
Telefon: +36 (30) 570-5973
Öffnungszeiten:
Täglich: 8.30-21.00